Ingredients:
- 1 alvocat madur
- 12 filets d’anxoves de l’escala
- 100 grs de salmó fumat
- 2 farcells d’enciam
- Tomates cherry
Instruccions:
Si podem comprar les anxoves amb sal, seran més bones. Simplement tindrem que neteja-les i tenir-les amb aigua, que anirem canviat, durant unes hores. Sinó, comprem anxoves amb oli.
En un plat gran, posem al centre el salmó fumat, al voltant les anxoves enrotllades. Al voltant posarem l’alvocat en forma de ventall i per acabar unes tomates cherry tallades per la meitat.
Amanim amb sal i oli d’oliva i unes llavors de sèsam negre.