Ingredients:
- 1 formatge fresc
- 2 talls de bacó fumat
- 15 fredolics petits
- 1 pastanaga
- 3 ravenets
- Enciam i espinacs frescos
- Germinats de remolatxa
- Pa torrat
Instruccions:
Tallem el bacó a tires primes i saltegem a la paella, retirem del foc, i amb l’oli que ha deixa, saltegem els fredolics amb una mica de sal i pebre. Un cop cuits, reservem.
Muntem l’amanida, posant l’enciam i els espinacs. La pastanaga i els ravenets a rodanxes. El formatge frecs a trossos. I per sobre el bacó i els fredolics.
Decorem amb un grapat de germinats de remolatxa i uns trossets de pa torrat.
Amanim amb sal, oli d’oliva i vinagre de Mòdena.