Ingredients:
- 300 ml de llet
- 120 grs de puré de patata en copos
- 40 grs de mantega
- Sal
- Orenga
- Tomata fregida
- Tabasco
- Puré de patata per arrebossar
Instruccions:
Barregem 3 cullerades soperes de tomata fregida i mitja de tabasco (si volem que piqui més, en posarem 1 de tabasco)
Posem a escalfar la llet, amb un pessic de sal i la mantega. Quan comenci a bullir, retirem del foc i posem els copos de patata i una culleradeta de orenga. Necessitem un puré ben espès per poder fer boles. Per tant, depenent de la marca que comprem, potser tenim que afegir una mica més de llet, o una mica mes de puré.
Deixem refredar per poder manipular amb les mans.
Fem boletes petites de la mida d’una nou. Amb el dit fem un forat al mig de la bola. Posem unes gotes de la nostra salsa de tomata picant. Es de gran ajuda, posar la salsa en una bossa de plàstic petita i fer un forat a la punta. Ens farà de manega pastissera per poder farcir la nostra bola sense embrutar res.
Un cop plena, tapem amb cura de que no s’escapi la salsa. I repetim l’operació amb tot el nostre puré.
En un plat posem unes cullerades de copos de puré. Amb les mans humides, agafem les nostres boles picants i les arrebossem. Si tenim les mans humides, mullarem una mica la bola i serà més fàcil que agafi el rebós.
Fregim en abundant oli ben calent i refredem sobre paper de cuina absorbent.