Ingredients:
- 12 talls de bacó fumat
- 500 grs de pit de pollastre picat
- 4 pebrots del piquillo
- 4 ous
- 4 talls de formatge havarti
- prunes seques
- 200 grs de barreja de bolets
- 400 ml de nata
- 1 all
- sal i pebre
Instruccions:
Fem una truita a la francesa amb els 4 ous i reservem.
Sobre una fulla de paper de alumini, posem les tires de bacó una al costat de l’altra formant un rectangle. Repartim a sobre, tot el pollastre, un pessic de sal i una mica de pebre.
Seguidament posem el formatge, la truita, les prunes i el pebrot tallat a tires.
Enrotllem fent un cilindre, i ajudant-nos amb el paper d’alumini, apretem perquè quedi ben compacte.
Posem al forn a 150º durant 40 minuts, retirem i deixem refredar.
Per fer la salsa, posem els bolets amb un raig d’oli d’oliva i un all tallat a làmines, en una paella. Sofregim, un cop ens quedem sense l’aigua del mateix bolet, afegim la nata. Deixem bullir durant 10 minuts i retirem del foc. Rectifiquem de sal i triturem.
Tallem el rotlle de carn en talls de 2 cm., i servim amb la salsa de bolets per sobre.
Podem posar unes prunes per decorar.
