Ingredients:
- 4 carbassons rodons
- 4 ous
- 100 grs de formatge ratllat
- 1 ceba vermella
- 25 ml de llet
- Sal i pebre
Instruccions:
Netegem i obrim els carbassons per la part de dalt. Amb un ganivet de punta, intentem buidar una mica l’interior. Posem una mica de sal i oli d’oliva i els coíem al forn durant 30 minuts a 190º.
Mentrestant en una paella, posem la ceba tallada en juliana partida, es a dir, partim la ceba per la meitat de dalt a baix, i desprès la partim per el mig d’esquerra a dreta. Així ens sortiran unes tires de juliana més curtes. Sofregim una mica la ceba i hi afegim la polpa que en tret del centre dels carbassons, picada. Quan ja tenim tot cuit, introduïm els ous batuts com si fossin per truita, i la llet. Rectifiquem de sal i reservem.
Un cop passats els 30 minuts, mirem si els carbassons son tendres, de no ser així, els tindrem al forn entre 5 i 10 minuts més.
Desprès només ens queda farcir-los amb el remenat, i acompanyar-los d’unes broquetes de tomata cherry i formatge brie i una mica de pa amb tomata.
Quina passada!