Ingredients:
- 250 grs de carbassa neta
- 25 grs de formatge roquefort
- 6 xampinyons
- Brots tendres
- Magrana
- Formatge de cabra
- Pa de llavors
- 4 tomates cherry
Instruccions:
Comencem posant la carbassa tallada a daus petits, al microones amb una cullerada d’aigua i tapat amb film, durant 5 minuts a potència màxima. Passat el temps, punxarem amb un ganivet, i si notem que la carbassa no és tendra, ho posarem 1 o 2 minuts més.
Un cop la tenim cuita, la triturem amb el formatge roquefort i un pessic de sal.
Per muntar el pa, tallem el pa de llavors, el torrem una mica i posem una capa generosa de puré de carbassa.
A la paella, saltegem els xampinyons tallats a làmines fines amb una mica de sal i pebre. Els retirem i marquem el formatge de cabra amb la paella ben calenta.
Sobre el puré de carbassa, posem els xampinyons, el formatge de cabra, uns brots tendres, uns grans de magrana i una tomata cherry. Ho amanim tot una mica amb oli i sal.