Ingredients:
- 12 fulles de kale
- 3 ous
- 250 ml de llet
- Sal, pebre
- All en pols
- Pinyons
- 1 tomata de Montserrat
- Oli d’oliva
Instruccions:
Netegem les fulles de kale, i li trèiem la tija més dura. Posem a bullir un litre d’aigua amb una mica de sal, i escaldem les fulles durant uns 5 minuts.
Un cop escorregudes, les triturem juntament amb els ous, la llet, una mica d’all en pols i un pessic de pebre. Provem de sal, i rectifiquem.
El flam el podem coure al forn, al bany maria durant 50 minuts a 160º, o al microones, tapat amb paper film a potència màxima durant 8 minuts.
Per servir el flam, torrem lentament els pinyons amb una mica d’oli d’oliva i els posem per sobre, acompanyem amb una tomata de Montserrat tallada en rodanxes fines amb sal i oli d’oliva.