TATAKI DE TONYINA

TATAKI DE TONYINA

Ingredients:

  • 300 grs de llom de tonyina fresca
  • Salsa de soja
  • Mirin (Vinagre d’arròs amb sucre)
  • Llavors de sèsam
  • Salsa teriyaki
  • Alvocat
  • Tomata

 

Instruccions:

Netegem el llom de tonyina d’espines i pell. Es aconsellable congelar-lo 24 hores com a mínim.

Posem el llom en un plat o safata i l’amanim amb força salsa de soja i mirin. El deixem unes 8 hores macerant. Així agafarà sabor i l’hora el curarem.

Passades les 8 hores ja el tenim a punt per menjar. En una paella amb una mica d’oli d’oliva ben calenta, marquem el llom per el dos costats, però sense passar-nos de cocció. Simplement 30 segons per cada costat.

Tallem el llom en rodanxes de centímetre, i les posem al plat. Per sobre posem unes llavors de sèsam i una mica de salsa teriyaki. Per acompanyar unes rodanxes de tomata i alvocat.

“ Si podem aconseguir oli de sèsam, podem posar-li un rajolí al moment de servir el plat, li dona un sabor molt bo.”

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Traduir »