QUESADILLA DE VERDURES

QUESADILLA DE VERDURES

Ingredients:

  • 6 tortitas mexicanes
  • 6 xampinyons grans
  • Mig pebrot vermell
  • 1 ceba de figueres
  • 1 pebrot verd
  • Formatge chedar o emmental
  • Sal, oli d’oliva

 

Instruccions:

En una paella amb una mica d’oli d’oliva comencem saltejant la ceba i les dues classes de pebrots, tot tallat en juliana. Quan comenci a estar cuit i canvia el color de la ceba, afegim els xampinyons tallats en làmines fines.

Sofregim totes les verdures fins que els xampinyons estiguin cuits, i afegim el formatge chedar o emmental ratllat. Donem unes voltes amb el foc ja apagat per aconseguir que amb l’escalfor, el fongui en formatge.

En una paella neta, posem una tortita, a sobre posem una quarta part del nostre farcit, posem una altra tortita i una altra quarta part. Tapem amb una altra tortita i deixem 1 minut que es torri per cada costat. Ens ajudarem d’un plat o un tomba truites per girar la nostra quesadilla.

Repetim la mateixa operació amb la meitat del farcit que ens ha quedat i les 3 tortitas restants.

Tallem en 4 triangles i servim.

Aquestes quesadillas són ideals per un sopar informal amb amics, acompanyat d’un guacamole casolà.

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Traduir »