Ingredients:
- 2 cebes de figueres
- 200 grs de camagrocs
- 300 grs de tofu
- Sal, pebre
- Oli d’oliva
- Cúrcuma
Instruccions:
Tallem les cebes en juliana, i després tallem la juliana per la meitat. Així ens quedaran unes tires més petites. Les posem a la paella amb un bon raig d’oli d’oliva i sofregim a foc mig perquè no es cremi. Quan la ceba ja la tenim transparent, afegim els camagrocs. (Sempre es podran substituir per qualsevol altre boles, si no estem en temporada o no en tenim al congelador)
Saltegem be la ceba i els bolets, i afegim el tofu ben esmicolat amb les mans, així dona una sensació de trencat, si ho fem amb el ganivet, es veuran daus molt uniformes.
Hi posem un pessic de sal, pebre i cúrcuma. Sofregim tot junt durant uns 5 minuts perquè els sabors es barregin i ja podem servir acompanyat d’una amanida verda.