SALMO MARINAT

SALMO MARINAT

Ingredients:

  • 1 quilo de llom de salmó
  • 4 cullerades soperes de sucre
  • 4 cullerades soperes de sal
  • 1 taronja
  • Anet
  • Oli d’oliva

 

Instruccions:

Comencem netejant el llom de salmó, deixant-lo sense cap de les espines que te per el mig. Amb ajuda d’unes pinces les traurem amb facilitat. Exprimim la taronja per sobre del llom.

Fem una barreja amb la sal i el sucre, i cobrim tot el llom del salmó. Ho farem en un recipient una mica alt, perquè no s’escapi el líquid que deixarà anar el peix.

Deixem a la nevera tapat amb paper film, i amb algun pes a sobre durant 24 hores. Unes llaunes de refresc, serviran.

Passat el temps, netegem el salmó sota l’aigua per treure-li tot l’excés de sal i sucre.

El posem en una safata, i amanim amb una mica de anet i oli d’oliva.

Aquest salmó ja el tenim preparat per menjar en qualsevol plat. Amanida, torrada amb mantega, entrepà….

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Traduir »