Ingredients:
- 4 rodanxes de tonyina fresca
- 1 carbassó
- 12 tomates cherry
- 2 patates blanques
- Salsa de soja
- Sèsam
- Oli d’oliva
- Sal
- Orenga
Instruccions:
Comencem 4 medallons de cada rodanxa de tonyina. Amb un ganivet petit, i vigilant de no tallar-nos, separem l’espina central de cada tall, i aconseguirem 4 medallons perfectes. També podem dir a la peixatera que ens ho faci ella. O directament servir les rodanxes senceres.
Posem la tonyina amb un bon raig de salsa de soja a macerar durant 1-2 hores.
Tallem el carbassó a tires primes, i el fem a la planxa amb una mica de sal i oli d’oliva.
Les patates les farem a rodanxes i les fregirem
Les tomates cherry les saltegem a la paella amb sal, oli d’oliva i un pessic d’orenga.
Només ens queda fer la tonyina a la planxa amb la paella ben calenta, amb unes gotes d’oli, durant un minut per cada banda.
El sèsam el torrarem una mica en una paella neta, quan faci un minut que el tenim al foc, apaguem i afegim 4 cullerades d’oli d’oliva.
Muntem el plat amb les verdures i la tonyina, i tirem per sobre el sèsam amb oli.