Ingredients:
- 1 kg de farina d’ametlla
- 6 ous
- 500 grs de sucre
- 1 culleradeta de canyella
- Ratlladura de mitja llimona
- Cabell d’àngel
Instruccions:
Barregem la farina d’ametlla, 5 ous, 500 grs de sucre, la ratlladura de llimona i la culleradeta de canyella. Ens reservem un ou, perquè depèn de la mida, potser els 6 seria massa. Millor fer una barreja amb les 5 ous, i si veiem que la massa es una mica dura, en posem el sisè.
Quan tenim la barreja ben amassada, fem boletes de uns 40 grs, i fem un forat amb el dit al mig. Hi posem una cullerada de cabell d’àngel al centre, i tanquem la bola.
Posem a la safata del forn, amb un paper sulfuritzat, i fornegem a 180 º durant 15-17 minuts.