Ingredients:
- 200 ml d’aigua tèbia
- 50 ml d’oli d’oliva
- 20 grs de llevat fresc
- 400 grs de farina
- Culleradeta de sal
- Culleradeta de sucre
- 1 bossa de mozzarella
- Tomata fregida
- Olives negres
- Orenga
Instruccions:
Barregem els líquids, amb el llevat i el sucre. Deixem 5 minuts i veurem com el llevat s’activa amb l’ajuda del sucre i la temperatura de l’aigua. Afegim la farina i per últim la sal . Amassem be durant uns 6 minuts separem la massa en dues parts i deixem reposar uns 30 minuts tapades amb un drap de cotó o paper film.
Estirem una massa ben fina i la posem sobre un paper de forn. Pintem amb una mica de tomata fregida. Per sobre posem la mozzarella ratllada i un pessic de orenga. Amb l’ajuda del paper de forn, enrotllem com si féssim un braç de gitano. No ho fem molt fort, perquè temin que pensar que la massa voldrà créixer i li tenim que deixar espai.
Un cop tenim un cilindre, amb ajuda d’un bon ganivet tallem porcions d’un centímetre. Les anem col·locant sobre un paper a la safata del forn com veniu a la foto.
Per últim posem una oliva sobre els nostres rotllets i fornegem a 180º , amb el forn prèviament escalfat, dalt i baix, durant 25 minuts.
Passat el temps de cocció ja tenim els nostres rotllets perfectes per un sopar informal.