Ingredients:
- 500 grs de sardines fresques
- 150 grs de sal
- Oli d’oliva
- Pebre negre
Instruccions:
Posem les sardines tal com les comprem, sense netejar-les, ben cobertes de sal en un recipient.
Les tapem amb film, i les deixem a la nevera entre 24 i 48 hores, depenent de la mida de la sardina.
Passat el temps de curació, veurem que les sardines han deixat anar aigua.
Amb paciència, les netegem d’espines, pell i impureses, deixant els filets nets sota l’aigua.
Posem en un plat ben col·locades, i amanim amb oli d’oliva i pebre.
Ideals per menjar amb unes llesques de pa amb tomata.