Ingredients:
- 1 tomata madura
- 1 carbassó petit
- 4 tomates cherry
- Formatge parmesà
- 2 remolatxes
- 2 tallades de síndria
- Sal, oli d’oliva i orenga
Instruccions:
Per fer el suc, triturarem les dues tallades de síndria i les remolatxes. Si tenim una trituradora potent, quedarà molt fi, sinó podem passar-ho per un colador per eliminar l’excés de polpa. Si tenim una liquadora, també podem fer-ho.
Per a l’amanida, tallem la tomata a rodanxes fines, i passem el carbassó per la mandolina perquè ens quedi ben fi. En una safata, posem la tomada i el carbassó.
Fem unes daus de formatge parmesà i de carbassó. I muntem unes broquetes amb les tomates cherrys, el carbassó i el formatge.
Amanim amb un pessic de sal, oli d’oliva i orenga.
Servim l’amanida amb les broquetes punxades, i el suc per acompanyar.