Ingredients:
- 2 paquets de pasta de full
- 2 cebes de figueres
- 200 ml de tomata natural
- 4 llaunes de tonyina
- 1 llauna d’olives
- 2 ous durs i 1 ou batut (per pintar)
Instruccions:
Aquesta empanada es molt ràpida de preparar. Piquem ben petites les cebes, i les sofregim amb una mica d’oli d’oliva i sal. Quan la ceba ja està cuita, afegim la tomata i deixem coure entre 10 i 15 minuts. Retirem del foc i deixem refredar.
Barregem la tonyina amb el sofregit.
Posem sobre la reixa del forn un paper i una massa de pasta de full, la farcim amb la barreja de ceba, tomata i tonyina, i escampem deixant un dit a tot el voltant.
Posem els 2 ous durs a trossets i les olives partides per la meitat.
Tapem amb l’altra pasta de full. Tanquem les bores, punxem tota la superfície i pintem amb ou batut perquè agafi color i brillo la nostra empanada.
Posem al forn a 180º, 30 minuts. Vigilant que no es cremi. Si veiem que als 25 minuts ja està prou daurada, retirem.
Si tenim alguna llavor a casa, podem posar-ne per sobre al mateix moment que pintem amb ou.
