Ingredients:
- 2 relloms de porc
- 2 cebes
- 1 porro
- 200 ml de moscato
- Oli d’oliva
- Sal
- Pebre negre
- 2 patates
- 1 manat d’espàrrecs verds
Instruccions:
Netegem els relloms de nervis, i el tallem a rodanxes de 1 centímetre. Salpebrem i posem a la paella, amb 3 cullerades d’oli d’oliva.
Al mateix cop, i posem les dues cebes tallades en juliana, i el porro tallat a rodanxes fines.
Rostim fins que agafi un bon color daurat, i tot seguit hi afegim el moscato. Deixem que redueixi i incorporem 1 got d’aigua.
Afluixem el foc i ho deixem fent xup xup fins aconseguir una salsa espessa.
Fem unes patates fregides i unes espàrrecs verds a la planxa per acompanyar.