Ingredients:
- 600 grs de lluç
- 2 ous
- 2 grans d’all (petits)
- 5 torrades de pa (biscotes)
- 50 ml de llet
- Sal i pebre blanc
- 1 safata de xampinyons
- 1 llauna d’olives negres
- 12 tomates xerri
Instruccions:
Triturem la llet, amb els ous, els alls i les torrades. A part, piquem el lluç net d’espines i pell i ho barregem amb el líquid. Afegim una mica de sal i pebre blanc, i deixem reposar 1 hora.
Fem mandonguilles petites i les passem per farina. Fregim en abundant oli ben calent, i quan tinguin un color daurat, ja estaran fetes.
Si les torrem massa, ens quedaran seques de dins.
Servim acompanyades d’uns xampinyons saltejats amb olives negres i tomates xerri.