Ingredients:
- 200 grs de galetes digestif
- 100 grs de margarina
- 6 fulles petites de gelatina
- 250 grs de mató
- 150 grs philadelphia
- 400 ml de nata
- 100 grs de sucre
Instruccions:
Per fer la base, triturem les galetes i les barregem amb la mantega. En un motlle posem al fons la barreja i amb ajuda d’una cullera i les nostres mans, repartim la galeta i premem per aconseguir una base compactada.
Posem a hidratat les fulles de gelatina amb aigua freda. Quan ja estan ben hidratades, les traíem de l’aigua, i les posem en un cassó a foc molt suau. De seguida es desfarà, i tenim que tenir molta cura de que no bullí, sinó tenim el perill de que amarguegi.
Poquet a poquet anem afegint el mató a la gelatina desfeta i la anem refredant poc a poc. Si ho féssim de cop, sobtaríem la gelatina i ens quedarien grumolls.
Quan ja tenim tot el mató desfet, i afegim el formatge i seguim remenant.
A part, muntem la nata amb el sucre i sense arribar a muntar-la del tot, la afegim als formatges.
Només ens queda posar al motlle sobre les galetes i deixar a la nevera un mínim de dues hores perquè agafi cos.
Decorem amb unes fruites.